Education 35: Aneka Ayam

Tampilkan postingan dengan label Aneka Ayam. Tampilkan semua postingan

Resep Semur Telur Puyuh Ceker Ayam Super Pedas

Author : yOu w4hYou Published by Pabk-4yOu on 00.35

Bumbu pedas manis, resep semur telur puyuh campur ceker ayam yang super pedas berkuah pekat dari kecap manis akan semakin kental dan gurih dari campuran santan. Semur merupakan masakan berkuah coklat pekat dari pemakaian kecap manis, namun pada prakteknya cara memasak semur bisa menggunakan tambahan variasi bumbu yang sangat beragam.

Resep Semur Telur Puyuh Ceker Ayam Super Pedas

Tak hanya daging, kolaborasi ceker ayam dan telur puyuh dapat menjadi sajian spesial bila dimasak dengan bumbu semur ini. Akan tetapi tak menutup kemungkinan jika ingin menggunakan daging ayam, telur ayam, maupun tahu dan sebagainya.

Cara membuat semur yang enak dan sedap, akan memberikan tambahan ide untuk mengolah masakan berbahan utama telur puyuh dan ceker. Bumbu semur ala rumahan ini dengan sensasi rasa pedas, manis dan berempah yang nendang dilidah, maka tidak rugi bagi kita mencobanya untuk menghidangkan menu makan istimewa bersama keluarga tersayang.

Bahan Bumbu Semur Telur

250 gram - telur puyuh direbus hingga matang
100 gram - ceker ayam dipotong kuku, cuci bersih kemudian rebus
50 gram - buncis dipotong-potong
2 lembar - daun salam
1 batang - serai digeprek
2 cm - jahe digeprek
2 cm - lengkuas digeprek
2 mata - asam jawa
500 ml - santan kental dari 1/2 butir kelapa
5 sdm - kecap manis
2 lembar - daun jeruk
3 sdm - minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus :

6 buah - bawang merah
2 siung - bawang putih
1/2 sdm - ketumbar
Seujung sdt - jinten
Seujung sdt - pala
2 cm - kunyit
9 buah - cabe rawit merah
5 buah - cabe keriting merah
2 sdm - gula merah yang sudah diserut
6 butir - kemiri
1/2 sdt - terasi
1 sdt - lada
1 sdm - garam

Cara Membuat Semur Telur

Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai harum.
Masukkan jahe, lengkuas, daun salam dan asam jawa, aduk-aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.
Terakhir masukkan telur puyuh rebus, ceker ayam, potongan buncis, daun jeruk, sambil diaduk-aduk tuangkan santan kental, kecap manis, aduk dan masak serta kuah menyusut dan matang, angkat dan siap untuk dihidangkan.

Resep Membuat Ayam Suwir Bumbu Prasmanan

Author : yOu w4hYou Published by Pabk-4yOu on 23.11

Resep Ayam Suwir Bumbu Prasmanan - Dalam acara pesta hajatan atau acara spesial lainnya, terdapat salah satu menu hidangan prasmanan yang enak dan jarang terlewatkan, yaitu masakan ayam suwir berbumbu dimana daging ayam yang disobek-sobek lalu diolah dengan aneka variasi bumbu sehingga benar-benar menyerap ke daging.

Bagaimana cara membuat ayam suwir? Berikut kami bagikan salah satu kreasinya. Daging ayam suwir yang empuk namun tidak lembek, serta tetap berasa gurih serta lezat menyerap bumbu, ada beberapa tips dan trik yang bisa kita lakukan. Pertama merebus daging ayam hingga cukup empuk, kedua digoreng sebentar sebelum disuwir-suwir, baru kemudian ketiga ditumis bersama bumbu.

Baca juga menu khas prasmanan lainnya : Resep Acar Kuning Timun Wortel

Menu prasmanan tentunya dihidangkan untuk semua tamu, sehingga kurang cocok jika dimasak pedas. Namun untuk menu makan harian, kita bisa menambahkan cita rasa pedas sesuai yang diinginkan.

Bahan Bumbu Ayam Suwir

1/2 kg - ayam dipotong-potong beberapa bagian dan cuci bersih
200 ml - santan kental dari 1/2 butir kelapa
2 lembar - daun salam
1 batang - serai digeprek
1 buah - tomat dipotong-potong
3 sdm - kecap manis
1/4 sdt - kaldu bubuk (optional)
Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

6 bitir - bawang merah
2 siung - bawang putih
Seujung sdt - pala bubuk
4 butir - kemiri
2 butir - cabe merah besar
1 sdm - gula pasir
1 sdm - gula merah
1 1/2 sdt - terasi
1/2 sdt - lada biji
1/2 sdt - garam

Cara Membuat Ayam Suwir

Lumuri daging ayam yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan selama 20 menit lalu cuci lagi.
Rebus ayam dengan air secukupnya agar cukup empuk (jangan terlalu matang), tiriskan dan setelah dingin goreng ayam sebentar dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan dari minyak, biarkan dingin dahulu kemudian suwir-suwir. Sisihkan kira-kira 100 ml kuah kaldu dari air rebusan ayam tadi.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus lalu aduk-aduk sampai wangi, tambahkan daun salam, serai dan tomat.
Masukkan suwiran ayam, selanjutnya tuang air kaldu dan santan kental. Sambil terus diaduk-aduk, masukkan kecap manis serta kaldu bubuk. Aduk dan masak sampai matang serta kuah menyusut, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Ayam Goreng Pedas Bumbu Sambal Ijo Padang

Author : yOu w4hYou Published by Pabk-4yOu on 18.49

Resep Ayam Goreng Hijau Pedas - Racikan bumbu sambal ijo yang menyelimuti daging ayam goreng gurih dapat menjadi salah satu hidangan istimewa keluarga sehari-hari. Ayam goreng enak dengan bumbu resep sambal ijo Padang dari kombinasi cabe hijau besar, keriting hijau serta rawit hijau menciptakan cita rasa pedas yang khas dan penuh sensasi.

Resep Ayam Goreng Pedas Bumbu Sambal Ijo Padang

Ulekan kasar sambal hijau dengan aroma daun jeruk sering kita jumpai dalam masakan padang, dimana pada resep kali ini, sambal ijo padang dimasak bersama ayam yang sudah digoreng bisa menjadi alternatif selain ayam penyet. Bumbu sambal pedas akan terasa lebih menyerap karena ayam goreng dimasak terlebih dahulu bersama sambal sebelum dihidangkan.

Cara membuatnya yang mudah dan sederhana bisa menjadi rekomendasi menu utama sebagai jawaban mau masak apa hari ini.

Bahan serta Bumbu Resep Ayam Goreng Hijau

500 gram - ayam dipotong-potong sesuai selara
1 buah - jeruk nipis
2 sendok makan - air asam jawa
2 cm - lengkuas, digeprek
2 lembar - daun jeruk
1/2 sendok makan - garam
1 sendok makan - gula pasir
1/2 sendok teh - kaldu bubuk
100 ml - air
Minyak - secukupnya untuk menggoreng ayam dan menumis bumbu

Bumbu yang diulek kasar :

4 buah - cabe hijau besar
8 buah - cabe keriting hijau
10 buah - cabe rawit hijau
8 butir - bawang merah
2 siung - bawang putih
2 buah - tomat hijau

Cara Membuat Ayam Goreng Pedas Sambal Ijo Padang

Bersihkan ayam dengan air mengalir lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan kurang lebih selama 10-15 menit kemudian goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat dan tiriskan dari minyak.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu yang dihaluskan beserta lengkuas dan daun jeruk, aduk-aduk hingga wangi.
Tuangkan air, air asam jawa serta tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata dan lanjutkan memasak hingga mendidih dan bumbu tercampur rata.
Masukkan ayam goreng tadi, aduk rata dan masak sebentar lalu matikan api, angkat dan hidangkan dalam piring saji lalu sajikan.

Resep Ayam Bacem Goreng Gurih Bumbu Meresap

Author : yOu w4hYou Published by Pabk-4yOu on 02.09

Resep Ayam Bacem - Ayam goreng bumbu bacem merupakan salah satu variasi olahan ayam yang sangat berkesan setiap kali dihidangkan bersama keluarga. Perpaduan rasa manis, asam serta spesial gurih dari bumbu bacem khas Jogja dan Jawa ini, membuat daging ayam nan empuk meresap bumbu sangat enak saat disantap.

Cara Membuat Ayam Bacem Goreng Gurih Resep Bumbu Meresap

Resep Ayam Goreng Bumbu Bacem

Ayam bumbu bacem bisa dibakar agar lebih beraroma sebelum disajikan atau digoreng supaya lebih gurih seperti pada resep kali ini, kedua cara membuat ayam bacem tersebut menghasilkan menu lauk pauk yang begitu istimewa. Bumbu ayam bacem dapat menggunakan air kelapa, jika ingin tanpa air kelapa bisa diganti dengan air biasa, kalau ada ayam kampung akan terasa lebih nikmat lagi.

Sebelum digoreng. tahapan pertama adalah merebus daging ayam dengan air kelapa bersama gula jawa, daun salam, lengkuas serta aneka bumbu lainnya hingga daging empuk dan bumbu benar-benar meresap. Ayam goreng bacem biasanya dihidangkan bersama lalapan dan sambal terasi goreng yang rasanya top markotop.

Bahan serta Bumbu Ayam Bacem

500 gram - daging ayam, potong-potong sesuai selera lalu cuci bersih
1 liter - air kelapa muda
2 batang - serai digeprek
3 lembar - daun salam
100 gram - gula merah/ gula jawa
1 cm - lengkuas digeprek
1 sdm - garam
1/2 sdt - kaldu bubuk
3 sdm - kecap manis
2 mata - asam jawa dilarutkan dengan 3 sendok makan air
Minyak - secukupnya untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :

6 butir - bawang merah
5 siung - bawang putih
1 sdm - ketumbar
1/2 sdt - jinten

Cara Membuat Ayam Bacem

Siapkan panci yang berisi 1 liter air kelapa, tambahkan bumbu halus, garam, kaldu bubuk, lengkuas, gula merah, daun salam, air asam dan serai. Aduk rata, masukkan ayam lalu masak dan didihkan.
Saat air rebusan sudah mulai berkurang, tambahkan dengan kecap manis. Aduk perlahan lalu masak terus hingga matang serta bumbu menyerap, angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, masukkan ayam rebus tadi lalu goreng sebentar hingga kecoklatan atau disesuaikan dengan selera saja. Jangan lupa bolak-balik saat menggoreng ayam agar tidak gosong, angkat dan tiriskan lalu siap untuk disajikan.

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning Kuah Pedas

Author : yOu w4hYou Published by Pabk-4yOu on 03.18

Resep Opor Ayam Kuning - Bumbu opor merupakan salah satu budaya masakan nusantara yang identik dengan menu makan yang enak dan spesial. Masakan berkuah santan kental dan kaya rempah ini sering kali menjadi pilihan dalam menu lebaran sebagai kuah lontong dan ketupat atau acara-acara meriah lainnya, hingga menu spesial sehari-hari. Daging ayam adalah salah satu bahan utama yang paling umum digunakan.

Cara Membuat Opor Ayam Bumbu Kuning Resep Kuah Pedas

Resep Opor Ayam Kuning

Variasi cara membuat opor ayam sangat beragam, dimulai dari bumbu-bumbu maupun kombinasi bahan yang digunakan. Opor ayam bumbu kuning campur kentang dan tahu bisa menjadi pilihan bumbu dan perpaduan bahan dengan cita rasa yang enak dan lebih komplit. Selain sangat enak dan gurih, tambahan cita rasa pedas membuatnya semakin sedap dan mantap di lidah.

Bahan dan Bumbu Opor Ayam Kuning Pedas

1/2 kg - daging ayam dipotong-potong sesuai selera
1 liter - air
100 gram - kentang dikupas, potong-potong dicuci bersih
4 buah - tahu dipotong-potong
1 buah - tomat dipotong-potong
1 batang - bawang daun dipotong kasar
3 cm - lengkuas dimemarkan
1 batang - serai ambil tengahnya lalu geprek
2 lembar - daun salam
2 cm - jahe digeprek
1 sendok makan - gula pasir
2 mata - asam jawa dilarutkan dengan 2 sendok makan air
1/4 sendok teh - kaldu bubuk
200 ml - santan kental dari setengah butir kelapa
Minyak - secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

6 butir - bawang merah
2 siung - bawang putih
4 butir - kemiri
1 sendok makan - gula merah yang sudah diserut
3 cm - kunyit
1/2 sendok teh - merica butir
10 buah - cabai rawit merah
1 sendok teh - garam

Cara Membuat Opor Ayam Kuning Pedas

Siapkan panci yang sebelumnya diisi 1 liter air, sertakan lengkuas, serai, daun salam, jahe dan masukkan daging ayam, kemudian rebus sampai setengah matang.
Sementara itu, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak dan aduk-aduk sampai harum, tambahkan juga tomat dan bawang daun.
Angkat dan masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam yang sudah setengah matang, masukkan juga kentang dan tahu, lalu aduk dan masak sampai bumbu tercampur rata dan meresap.
Selanjutnya tuangkan santan kental, sambil diaduk-aduk beri gula pasir, air asam jawa dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga semuanya matang, angkat dan siap untuk dihidangkan.

Resep Hati Ampela Ayam Tumis Cabe Hijau

Author : yOu w4hYou Published by Pabk-4yOu on 20.41

Resep Tumis Hati Ampela Ayam Cabe Hijau - Memasak tumis atau oseng-oseng sering menjadi alternatif utama dalam menyajikan suatu masakan yang mudah, cepat, dan praktis. Hati dan ampela merupakan bagian jeroan ayam yang biasa diolah menjadi tumisan yang enak nan lezat.

Cara Membuat Tumis Hati Ampela Resep Cabe Hijau

Resep Hati Ampela Cabe Hijau

Hati ampela akan terasa istimewa ketika dimasak dengan campuran cabe hijau dan bumbu kecap serta cukup kaya rempah. Selain irisan cabe hijau, kombinasi bumbu halus dari pemakaian cabe merah dan cabe rawit beserta bumbu lainnya kian memperkaya variasi cita rasanya. Tumis hati ampela cabe hijau bumbu pedas manis kali ini, bisa menjadi referensi bagi kita selanjutnya.

Memilih hati ampela ayam yang masih segar tentu sangat mempengaruhi cita rasa masakan, maka dari itu pilihlah pasangan hati ampela yang masih utuh dan berwarna merah pekat merata. Jeruk nipis untuk mengurangi aroma amis dan cukup membantu untuk melunakkan ati ampela. Selain itu, cara mengolah hati ampela dengan merebusnya terlebih dahulu sebelum dimasak, merupakan tips sederhana agar hati ampela tidak bau amis dan memiliki tekstur yang empuk.

Bahan dan Bumbu Tumis Ati Ampela

8 pasang - ati ampela ayam
2 sendok makan atau secukupnya - garam
2 buah atau secukupnya - jeruk nipis diperas
1 liter - air untuk merebus
4 buah - cabe hijau besar dipotong-potong menyerong dan cuci bersih
5 buah - cabe hijau keriting dipotong-potong lalu cuci bersih
1 buah - tomat dipotong-potong
1 buah - bawang bombay dipotong-potong
1 batang - bawang daun dipotong kasar
2 lembar - daun salam
1 batang - serai diambil tengah lalu geprek
2 cm - lengkuas digeprek
1 sendok makan - gula pasir
1/4 sendok teh - kaldu bubuk
1/2 sendok makan - garam
3 sendok makan - kecap manis
200 ml - air untuk kuah
Minyak - secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

5 buah - cabe merah besar
7 buah - cabe rawit merah
6 butir - bawang merah
3 siung - bawang putih
2 cm - kunyit
4 butir - kemiri
1 sendok makan - gula merah yang sudah disisir

Cara Membuat Hati Ampela Tumis Cabe Hijau

Bersihkan ati ampela ayam, angkat lemak tebalnya dan buang empedu, kemudian lumuri dengan garam serta jeruk nipis, gosok-gosok perlahan dengan jari tangan hingga terasa agak kesat. Diamkan kira-kira 30 menit, lalu bilas dengan air bersih dan tiriskan.
Rebus hati dan ampela dengan air mendidih sekitar 10 menit atau sampai empuk, kemudian potong-potong dan sisihkan.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai harum. Masukkan tomat, bawang bombay, bawang daun, daun salam, serai dan lengkuas, aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
Tuangkan 200 ml air dan masukkan potongan hati ampela yang sudah direbus tadi, tambahkan gula pasir, kaldu bubuk, garam dan kecap manis. Aduk rata dan masak sampai matang serta kuah mengental, angkat dan siap untuk dihidangkan.

Resep Pepes Ayam Sunda Bumbu Kuning

Author : yOu w4hYou Published by Pabk-4yOu on 00.23

Resep Pepes Ayam Sunda Bumbu Kuning Aroma Kemangi - Pepes atau pais merupakan olahan masakan berbungkus daun pisang atau jenis daun lainnya yang dimatangkan dengan cara dikukus serta bisa juga direbus. Setelah itu sebagai variasinya, pepes dapat dibakar sebentar untuk mengeluarkan aroma yang lebih wangi.

Menu ini sangat mudah dijumpai di resto atau rumah makan khas Sunda, karena masyarakat Jawa Barat pada umumnya menjadikan pepes sebagai bagian dari menu makan enak sehari-hari, termasuk pemakaian ayam sebagai bahan utamanya.

Cara Membuat Pepes Ayam Sunda Resep Bumbu Kuning

Resep Pepes Ayam Khas Sunda

Pengukusan pepes yang dibungkus daun pisang menyebabkan aneka bumbu dan rempah benar-benar menyerap ke dalam daging ayam yang sangat empuk dan lembut. Aroma wangi daun pisang dan daun kemangi yang khas semakin menambah selera untuk segera melahapnya.

Cabe rawit utuh tak hanya sebagai hiasan, tetapi kita bisa menyantapnya untuk memberikan sensasi pedas. Sedangkan bagi anak-anak atau yang sedang pantangan makan pedas, dapat dengan mudah untuk disisihkan sehingga menu pepes ayam kali ini bisa menjadi sajian favorit untuk semua anggota keluarga.

Kunyit atau kunir yang merupakan salah satu bumbu rempah yang digunakan. Pemakaiannya selain memberikan efek warna kuning alami, juga dapat menambah gurih dalam cita rasa masakan.

Bahan serta Bumbu Pepes Ayam Sunda

1 kg - ayam dipotong-potong beberapa bagian menurut selera lalu cuci bersih
2 ikat - daun kemangi dicuci bersih
3 lembar - daun salam
3 cm - laja (lengkuas) digeprek
6 buah - cabe rawit merah dibiarkan utuh
Minyak sayur - 2 sendok makan
Daun pisang - secukupnya

Bumbu iris :

2 buah - cabe merah besar diiris halus
1 buah - bawang bombay diiris kasar
1 tangkai - bawang daun diiiris kasar
5 lembar - daun serai dipotong-potong
1 buah - tomat dipotong-potong

Bumbu yang dihaluskan :

6 butir - bawang merah
2 siung - bawang putih
1 sendok makan - garam
1 sendok makan - gula merah yang sudah diserut
1/4 sendok teh - terasi
6 butir - kemiri
3 cm - kunyit
1 sendok makan - ketumbar
1/4 sendok teh - pala
1/4 sendok teh - kaldu bubuk

Cara Membuat Pepes Ayam Sunda Bumbu Kuning

Siapkan wadah ukuran sedang, masukkan bumbu halus dan minyak sayur, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata.
Masukkan bumbu iris, daun kemangi, daun salam, lengkuas, dan cabe rawit, lalu aduk kembali. Selanjutnya masukkan potong daging ayam, aduk rata kemudian diamkan dahulu kira-kira 10 menit agar bumbu lebih meresap.
Siapkan lembaran daun pisang, masing-masing diisi beberapa bagian ayam beserta bumbunya (sesuaikan dengan ukuran lembaran daun pisang yang sudah dipotong). Lipat sisi kanan dan kiri daun pisang, kemudian ikat dengan benang atau tali plastik di kedua ujungnya, bisa juga semat dengan lidi.
Tata bungkusan daun pisang ke dalam kukusan, kukus sampai ayam benar-benar matang dan empuk serta bumbu meresap. Tandanya daun pisang berwarna kecoklatan serta sudah beraroma sangat wangi. Angkat pepes ayam lalu siap untuk disajikan atau dibakar sebentar.

Resep Hati Ampela Bumbu Kuning Kecap Pedas

Author : yOu w4hYou Published by Pabk-4yOu on 00.43

Resep Hati Ampela Bumbu Kuning Kecap Pedas - Hati dan ampela ayam atau empedal atau rempela (Jawa) merupakan salah satu bahan dasar jeroan ayam yang biasa diolah dalam aneka masakan sebagai menu makan sehari-hari. Selain rasanya yang enak dan gurih, hati ampela yang memiliki cita rasanya yang khas ini memiliki kandungan gizi tinggi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh selama dikonsumsi secara wajar atau tidak berlebihan.

Cara Membuat Hati Ampela Bumbu Kuning Kecap Resep Pedas

Resep Hati Ampela Bumbu Kuning

Bermacam variasi bumbu dapat diracik sesuai kreasi sendiri untuk menghasilkan cita rasa yang enak dan lebih sedap untuk menyantapnya. Cara memasak hati ampela dengan perpaduan bumbu kecap dan kuning kunyit bersatu dalam kuah pedas ini dapat menjadi salah satu solusi dalam menyajikan masakan spesial dengan penggunaan bahan-bahan yang sederhana.

Memasak dengan cara diungkep (menutup wajan) tentunya akan mempermudah teksturnya menjadi lebih empuk dan berasa kian gurih. Berikut adalah salah satu cara membuat hati ayam bumbu kuning beserta bahan dan bumbu yang telah kita arsipkan dibawah ini.

8 pasang - hati ampela dibersihkan kemudian lumuri dengan jeruk nipis
1 buah - tomat dipotong-potong
1 batang - bawang daun dipotong kasar
2 lembar - daun salam
1 batang - serai ambil putihnya lalu geprek
2 cm - lengkuas dipotong-potong
2 cm - jahe dipotong-potong
1 sendok makan - gula pasir
1/4 sendok teh - kaldu bubuk
2 mata - asam jawa dilarutkan dengan 100 ml air
2 sendok makan - kecap manis
1/2 sendok makan - garam
700 ml - air
200 ml - santan kental dari 1/2 butir kelapa
Minyak sayur - secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

5 buah - cabe merah besar
6 buah - cabe rawit merah
6 butir - bawang merah
2 siung - bawang putih
1/4 sendok teh - jinten
1/4 sendok teh - pala bubuk
3 cm - kunyit
4 butir - kemiri
1 sendok makan - gula merah yang sudah diserut

Cara Membuat Hati Ampela Bumbu Kuning Pedas

Panaskan wajan dengan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan dan aduk-aduk sampai harum.
Masukkan tomat, bawang daun, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe. Sambil diaduk-aduk, tuangkan air sedikit demi sedikit, kemudian masukkan hati ampela serta tambahkan gula pasir, kaldu bubuk, larutan asam jawa, kecap, dan garam.
Tuangkan santan, sambil terus diaduk-aduk sampai bumbu rata dan meresap kemudian tutup wajan (ungkep), masak sampai matang dan kuahnya mengental. Angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Rendang Ayam Padang Enak Bumbu Pedas

Author : yOu w4hYou Published by Pabk-4yOu on 02.31

Resep Rendang Ayam Padang Pedas - Bumbu rendang atau sering disebut randang sangat populer sebagai masakan kuliner khas masyarakat Minang dengan cita rasa pedas. Siapa yang tak mengenal rendang daging, menu ini merupakan andalan di setiap resto Padang dengan bermacam variasi dan aneka kreasinya, baik yang kering maupun yang basah. Tak hanya daging sapi, ayam bahkan telurnya pun juga sangat enak dimasak dengan bumbu rendang.

Cara Membuat Rendang Ayam Padang Resep Enak Bumbu Pedas

Resep Rendang Ayam Pedas

Masakan ayam dengan lumuran bumbu kental lekoh yang kaya rempah, serta enak dan gurih-gurih pedas ini dapat menjadi menu idaman keluarga. Resep dan cara membuat rendang ayam enak bumbu pedas kali ini diolah dengan bahan sederhana serta proses yang cukup mudah untuk dipraktekkan di rumah.

Oleh sebab itu, menu ini dapat menambah daftar variasi menu makan sehari-hari yang berkesan karena memiliki cita rasa yang sangat spesial.

Bahan-bahan dan Bumbu Rendang Ayam

1/2 kg - ayam dipotong-potong lalu cuci bersih
1 batang - serai diambil tengahnya lalu geprek
2 cm - jahe digeprek
2 cm - lengkuas digeprek
2 lembar - daun salam
2 mata - asam jawa dilarutkan dengan lima sendok makan air
500 ml - santal kental dari satu butir kelapa
2 lembar - daun jeruk
5 sendok makan - kecap manis
Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

5 butir - bawang merah
2 siung - bawang putih
1 sendok makan - ketumbar
2 cm - kunyit
10 buah - cabai merah keriting
8 buah - cabai rawit merah
2 sendok makan - gula merah yang sudah diserut
6 butir - kemiri
1/2 sendok teh - terasi
1 sendok teh - lada butir
1/2 sendok makan - garam

Cara Membuat Rendang Ayam Pedas

Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis bumbu halus lalu aduk-aduk sampai wangi.
Masukkan jahe, lengkuas, daun salam dan air asam. Aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
Masukkan potongan daging ayam tadi, sambil diaduk-aduk tuangkan santan kental, masukkan daun jeruk serta kecap manis. Aduk rata lalu masak sampai kuah menyusut dan matang mengental. Angkat dan siap untuk dihidangkan.

Resep Ceker Goreng Tepung Crispy Tulang Lunak

Author : yOu w4hYou Published by Pabk-4yOu on 04.36

Resep Ceker Crispy Goreng Tepung Renyah Masak Presto (Tulang Lunak) - Aneka masakan ceker atau kaki ayam dengan bermacam variasi olahannya, saat ini termasuk dalam menu kuliner yang favorit. Berbagai penyebutan yang unik, seperti ceker setan pedas, lapindo, mercon atau crispy menjadi bagian promosi yang cukup berhasil menarik banyak para penggemar.

Cara Membuat Ceker Goreng Tepung Crispy Resep Tulang Lunak

Resep Ceker Crispy Tulang Lunak

Kreasi cara membuat ceker crispy kali ini dengan menggunakan adonan tepung sederhana tetapi menghasilkan ceker goreng yang renyah serta kriuk. Tulang yang benar-benar lunak dan super empuk karena dimasak presto juga menjadi daya tariknya sehingga ludes tak bersisa.

Selain itu, pelengkap sambal pedas dengan penggunaan bumbu khas seblak sebagai cocolannya semakin membuatnya menjadi menu yang spesial, baik menjadi cemilan yang gurih maupun teman makan nasi.

Menggunakan panci presto merupakan cara cepat dan praktis untuk membuat tulang menjadi lunak sehingga bisa disantap dan menyerap gizi yang dikandungnya. Ada beberapa tips dan trik sederhana dalam cara memasak ceker ayam dengan presto agar tidak hancur, bahan-bahan yang diperlukan bersama langkah-langkahnya sudah ditulis secara rinci di bawah ini.

1/2 kg - ceker , kupas kulit dan potong kuku lalu cuci bersih
1 liter - air bersih untuk presto
200 ml - air untuk kuah sambal
2 lembar - daun salam
1 batang - serai lalu geprek
1 sendok teh - lada/ merica biji
1 sendok makan - tepung maizena dilarutkan dengan 100 ml air
250 gram - tepung bumbu instan serbaguna (sasa)
100 gram - tepung beras
250 gram - minyak untuk menggoreng dan menumis

Bahan sambal bumbu seblak dihaluskan

1 siung - bawang putih
2 cm - kencur
1 sendok teh - garam
1 sendok teh - gula pasir
8 buah - cabai rawit merah

Cara Membuat Ceker Goreng Crispy Tulang Lunak

Siapkan panci presto dengan alas keranjangnya, masukkan ceker yang sudah dibersihkan sebelumnya serta 1 liter air. Tambahkan daun salam, serai, dan lada biji, kemudian tutup rapat dan naylakan api sedang. Masak sekitar 45 menit atau sampai bunyinya nyaring dan uap banyak keluar, matikan api lalu biarkan dulu hingga uap keluar dan panci sudah agak dingin. Buka tutup presto, angkat ceker beserta alasnya dan biarkan sejenak (tiriskan) tunggu airnya merembes keluar.
Siapkan sebuah wadah atau baskom, campurkan tepung bumbu dan tepung beras lalu aduk sampai rata. Tumpahkan ceker dari alas presto tadi ke dalam adonan tepung, goyang-goyang pelan wadah sambil tabur-taburi dengan tepung tadi supaya ceker benar-benar tercampur rata dengan tepung.
Panaskan wajan dengan minyak yang banyak, goreng ceker sampai kekuningan serta garing dan renyah lalu angkat dan tiriskan dari minyak. Sajikan ceker goreng tepung renyah crispy bersama sambal bumbu seblak.
Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis bumbu seblak yang dihaluskan lalu aduk-aduk sampai harum. Tuangkan air 200 ml dan larutan maizena, aduk kembali sampai bumbu tercampur rata. Angkat dan sisihkan untuk sambal cocolannya.

Resep Ayam Bumbu Bali Goreng Pedas Enak

Author : yOu w4hYou Published by Pabk-4yOu on 04.21

Resep Ayam Bumbu Bali Goreng Pedas - Racikan bumbu kental dan pedas yang menyelimuti daging ayam yang empuk setelah direbus serta gurih setelah digoreng ini dapat menjadi salah satu hidangan istimewa keluarga. Ayam bumbu bali merupakan salah satu menu usaha kuliner nusantara yang sangat populer.

Cara Membuat Ayam Bumbu Bali Goreng Resep Pedas

Resep Ayam Goreng Bumbu Bali

Selain terkenal dengan wisatanya, Bali juga terkenal dengan sajian kulinernya yang khas. Salah satu kreasi bumbu bali adalah dengan ciri khas berwarna merah dengan cita rasa pedas nan lezat. Selain diolah dengan cara dibakar, ayam goreng pun juga kian spesial apabila dimasak dengan lumuran bumbu bali ini.

Ayam goreng bumbu bali pedas dengan bumbunya yang enak dan kental akan sangat nikmat jika disantap bersama nasi putih hangat. Apabila ketagihan setelah mencicipi kuliner yang satu ini adalah hal yang wajar-wajar saja. Berikut resep dan cara membuat ayam bumbu bali pedas kita bagikan, semoga bisa menginspirasi kita semua dalam menentukan menu makan hari ini.

1 kg - ayam dipotong-potong menjadi beberapa bagian lalu cuci bersih
1 liter - air untuk merebus
2 lembar - daun salam
1 buah - bawang bombay dipotong-potong
1 buah - tomat dipotong-potong
3 cm - lengkuas
1 batang - serai, ambil putihnya lalu digeprek
2 mata - asam jawa dilarutkan dengan air tiga sendok makan
1 sendok makan - gula pasir
5 sendok makan - kecap manis
500 ml - minyak untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus :

4 butir - bawang merah
3 siung - bawang putih
8 buah - cabai rawit merah
4 buah - cabai merah kriting
3 buah - cabai merah besar
4 butir - kemiri
3 cm - kemiri
1 sendok teh - ketumbar
1 sendok makan - garam
2 cm - terasi yang sudah dibakar

Cara Membuat Ayam Bumbu Bali Goreng Pedas

Siapkan panci yang sebelumnya diisi 1 liter air, rebus ayam sampai setengah matang lalu angkat dan tiriskan serta sisihkan 100 ml sisa air rebusan tadi untuk kuah kaldu.
Tuangkan minyak yang banyak dalam wajan lalu panaskan, goreng ayam sampai warna kekuning kecoklatan lalu angkat dan tiriskan dari minyak.
Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai harum. Tambahkan daun salam, bawang bombay, tomat, lengkuas, dan serai.
Masak sambil sesekali diaduk lalu masukkan ayam goreng tadi, tuang sekitar 100 ml air kaldu sisa rebusan ayam tadi.
Masukkan air asam jawa, gula pasir, dan kecap. Aduk rata lalu masak sampai matang, bumbu meresap serta kuahnya menyusut dan kental. Angkat dan siap untuk dihidangkan.

Resep Ayam Bakar Spesial Bumbu Rujak

Author : yOu w4hYou Published by Pabk-4yOu on 08.00

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Spesial - Daging ayam menjadi bahan olahan makanan yang paling banyak digemari oleh masyarakat Indonesia bahkan di dunia pada umumnya. Oleh sebab itu menu ayam selalu menjadi pilihan dalam hampir segala masakan yang diolah dengan bermacam-macam variasi seakan tidak ada habisnya. Di antara masakan berbahan ayam yang spesial adalah ayam bakar, sedangkan resep bumbu ayam bakar enak yang sudah sangat populer di nusantara adalah bumbu rujak.

Resep Membuat Ayam Bakar Spesial Bumbu Rujak

RESEP AYAM BAKAR BUMBU RUJAK

Daging ayam memiliki tekstur yang mudah meresap bumbu, halus dan serat seratnya tidak terlalu sulit untuk dicerna sehingga juga cocok untuk dikonsumsi oleh segala usia. Bumbu rujak memiliki cita rasa yang cukup lengkap dari perpaduan rasa dan aroma. Hangat yang khas dari jahe, gurih dari santan dan aneka bumbu rempah lainnya serta rasa pedas dari cabai benar-benar menggugah selera.

Resep membuat ayam bumbu rujak kali ini perpaduan rasanya sangat pas di lidah walaupun memang tidak terlalu pedas supaya bisa dikonsumsi oleh semua anggota keluarga di rumah termasuk juga anak-anak. Akan tetapi bagi yang suka lebih pedas, silahkan ditambahkan sendiri takaran pedasnya menurut kreasi masing-masing.

Bahan-bahan :

1/2 kg (500 gram) - ayam, dipotong-potong beberapa bagian menurut selera lalu bersihkan
1 buah - jeruk nipis, peras dan ambil airnya
300 ml - santan
2 lembar - daun salam
1 cm - lengkuas, dimemarkan
5 lembar - daun jeruk, buang dari tulang daunnya
1 batang - serai, memarkan
1/4 sendok teh - kaldu ayam bubuk atau penyedap
kecap manis secukupnya untuk mengoles ayam saat dibakar
minyak sayur secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

5 butir - bawang merah
2 siung - bawang putih
5 buah - cabai merah besar
5 butir - kemiri
2 cm - jahe
2 cm - kunyit
1/2 sdt - terasi bakar
1 sendok teh - garam
2 sendok teh - gula merah yang sudah diserut
1 sendok teh - air asam jawa

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak :

Lumuri ayam secara merata dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit lalu cuci bersih dan tiriskan.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus masukkan daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk serta aduk-aduk hingga harum.
Tuang santan sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah lalu masukkan ayam, aduk-aduk kembali sampai bumbu meresap. Ungkep atau tutup wajan, masak sampai setengah matang kemudian angkat ayam serta pisahkan ayam dengan bumbu.
Siapkan pembakaran lalu bakar ayam yang sudah diungkep tadi sambil diolesi kecap manis. Bolak balik hingga matang merata, angkat dan tata di atas piring saji lalu hidangkan dengan siraman sisa bumbu rujak tadi.

Resep Ayam Goreng Gurih Bumbu Asam Pedas

Author : yOu w4hYou Published by Pabk-4yOu on 08.40

Resep ayam goreng gurih bumbu asam pedas - daging ayam merupakan sumber protein hewani dengan kandungan protein yang tinggi dan tentunya tidak semahal dan selangka daging sapi. Ayam goreng gurih dengan lumuran bumbu asam pedas ini dapat menambah referensi bagi kita dalam cara mengolah menu masakan ayam menjadi lebih variatif.

Cara Membuat Ayam Goreng Gurih Asam Pedas

Gambar Resep Ayam Asam Pedas

Masakan olahan ayam goreng gurih ini sangat lezat karena disajikan bersama siraman bumbu saus sambal yang pedas serta asam yang segar. Cita rasa pedas bisa menggunakan cabe rawit merah jenis cabai setan atau cengek domba sedangkan rasa asam yang segar didapat dari jeruk lemon. Perpaduannya menghasilkan sebuah masakan ayam yang enak dan spesial.

Bahan-bahan :

500 gram (1/2 kg) - daging ayam
2 siung - bawang putih dihaluskan untuk melumuri ayam (dihaluskan)
3 cm - jahe untuk melumuri ayam (dihaluskan)
3 siung - bawang putih (dihaluskan)
4 butir - bawang merah (dihaluskan)
2 sendok makan - perasan jeruk lemon
10 buah - cabai rawit merah, kombinasi utuh dan dipotong-potong
1 buah - bawang bombay dibelah 2 bagian lalu diiris tipis
1/4 sendok teh - merica bubuk
1 sendok makan - gula pasir
1/2 sendok teh - kaldu bubuk atau penyedap rasa
1 sendok teh - garam
1 sendok makan - tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
200 ml - air
250 gram - minyak goreng untuk menggoreng dan menumis

Cara Membuat Ayam Goreng Asam Pedas :

Potong-potong ayam sesuai selera lalu cuci bersih, lumuri dengan bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan.
Panaskan minyak yang banyak, masukkan ayam lalu goreng hingga kekuning kecoklatan di atas api sedang. Angkat lalu letakkan dan susun di atas piring saji, sisihkan.
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih lalu aduk-aduk sampai wangi. Tuangkan air, perasan jeruk lemon, cabai rawit merah dan bawang bombay kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata. Masukkan gula pasir, kaldu bubuk, garam dan merica lalu aduk-aduk kembali.
Terakhir masukkan larutan tepung maizena, aduk-aduk lagi sampai kuah agak menyusut dan masak hingga matang. Angkat sambal asam pedas dan siramkan di atas ayam yang sudah digoreng tadi lalu sajikan bersama nasi hangat saat kumpul bersama keluarga.

Resep Ayam Masak Enak Bumbu Santan

Author : yOu w4hYou Published by Pabk-4yOu on 20.54

Resep ayam masak santan - ayam goreng yang kemudian dimasak dengan lumuran bumbu santan kental ini berpadu rasa gurih, pedas dan manis. Bahkan masakan ini akan semakin gurih dan wangi apabila dibakar di atas bara api atau dipanggang sebentar dengan teflon saja. Salah satu olahan ayam favorit berikut ini bisa memperkaya cita rasa dan aroma dalam sajian menu masak enak sehari-hari.

Bahan-bahan :

1 kg daging ayam
1 buah jeruk nipis
400 ml air
65 ml santan kara
1 sdt garam
1/2 sdt penyedap
1 sdm penuh gula merah
5 sdm air asam jawa
2 batang serai, geprek
3 cm lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
minyak goreng

Bumbu halus :

10 butir bawang merah
10 buah cabe merah keriting
8 buah cabe rawit merah
6 siung bawang putih
6 butir kemiri sangrai

CARA MEMBUAT AYAM MASAK SANTAN :

Potong-potong daging ayam dan cuci bersih kemudian lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit, setelah itu goreng hingga matang, angkat dan tiriskan dari minyak.
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus beserta serai, daun salam dan lengkuas sampai wangi. Masukkan air, garam, penyedap, gula merah dan aduk rata.
Tuang santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah. Tambahkan air asam jawa dan aduk rata kemudian masukkan ayam goreng. aduk sesekali dan tunggu hingga matang kuah mengental dan santan mengeluarkan minyak.
Ayam sudah bisa disajikan, bisa juga dibakar atau panggang sebentar sebelum dihidangkan.

Resep Ayam Bakar Kecap Bumbu Sederhana Sambal Pedas

Author : yOu w4hYou Published by Pabk-4yOu on 01.18

Resep ayam bakar bumbu kecap sederhana - jenis olahan masakan dari bahan daging ayam memang sangat bermacam jenisnya, salah satunya ayam bakar. Daging ayam yang dimasak secara dibakar dan umumnya diberi tambahan kecap ini merupakan salah satu menu favorit yang banyak diburu orang.

Resep cara Membuat Ayam Bakar Sambal Pedas Kecap Enak

AYAM BAKAR KECAP SAMBAL

Racikan bumbunya yang khas dan terkesan spesial menjadikan aroma ayam bakar ini sangat menggugah selera. Banyak variasi bumbu untuk ayam bakar, seperti ayam bakar madu, ayam bakar kecap, ayam bakar bumbu kuning dan masih banyak lagi. Berikut kami berikan menu sederhana ayam bakar kecap yang dapat anda coba sendiri di rumah.

Bahan :

500 gram daging ayam, bersihkan dan potong sesuai selera
1 sachet margarine (60 gram)
1 sachet kecap manis (30 ml)
1 buah jeruk nipis
1 liter air putih

Bumbu Halus :

1 siung bawang putih
2 butir bawang merah
1 cm kunyit
1 cm lengkuas
1 cm jahe
1 sendok teh garam
1 sendok teh penyedap rasa

Bumbu Sambal :

2 cm kencur
1/2 sendok teh terasi
8 buah cabe rawit merah atau sesuai selera
1/2 sendok teh garam

CARA MEMBUAT AYAM BAKAR KECAP :

Didihkan 1 liter air kemudian masukkan bumbu halus kedalamnya. Setelah itu masukkan daging ayam dan rebus hingga airnya habis (kering). Sebelum dibakar, oleskan daging ayam dengan campuran kecap dan minyak.
Bakar ayam dengan wajan yang telah dilumuri margarin sambil dibolak balik agar daging matang merata.
Setelah matang, angkat dan taburkan perasan air jeruk diatasnya, ayam bakar bisa dihidangkan dengan tambahan lalapan. Untuk sambal, ulek halus bumbu dan sajikan bersama ayam bakar.

Resep Ceker Setan Sambal Ijo Pedas Bandung

Author : yOu w4hYou Published by Pabk-4yOu on 03.45

Resep ceker setan pedas sambal ijo enak - masakan super pedas khas Bandung ini sangat diminati dan bisa menjadi suguhan rekomendasi paling pas untuk anda para penggila makanan pedas. Ceker setan atau biasa juga disebut ceker mercon ini merupakan olahan ceker ayam empuk atau kaki ayam yang dimasak dengan tambahan bumbu rempah spesial yang super pedas.

Masak enak kali ini akan membuat variasi sederhana yaitu dengan menggunakan kuah sambal ijo sebagai pelengkap kelezatan ceker setannya. Dengan tambahan kacang panjang dan bumbu lainnya, ceker setan sambal ijo ini bisa dijadikan variasi menu baru yang dapat kita coba di rumah.

Resep Cara Memasak Ceker Setan Mercon Pedas Sambal Ijo

RESEP CEKER SETAN PEDAS

Bahan :

250 gram ceker ayam, bersihkan dan potong kukunya
100 gram kacang panjang, potong-potong kasar sesuai selera
250 ml air putih
minyak goreng secukupnya

Bumbu :

15 buah cabe rawit hijau atau sesuai selera, iris kasar
2 buah tomat hijau, iris kasar
2 butir kemiri
1 siung bawang putih diiris kasar
2 butir bawang merah diiris kasar
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu bubuk sesuai selera
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk

CARA MEMBUAT CEKER SETAN PEDAS SAMBAL IJO :

Rebus ceker ayam dalam air panas selama kurang lebih 10 menit hingga ceker menjadi empuk.
Panaskan minyak, goreng cabe rawit, tomat dan bawang hingga layu kemudian angkat dan diulek hingga halus. Masukkan juga semua bumbu yang lain lalu ulek-ulek hingga tercampur rata.
Panaskan sedikit minyak, tumis kembali bumbu yang sudah halus. Setelah itu masukkan 250 ml air sambil diaduk-aduk, terakhir masukkan kacang panjang dan cekernya. Masak sampai bumbu meresap dan airnya sedikit habis, ceker setan sambal ijo siap untuk dihidangkan.

Resep Opor Ayam Jantung Pisang Pedas Kuah Santan

Author : yOu w4hYou Published by Pabk-4yOu on 02.46

RESEP OPOR AYAM JANTUNG PISANG ENAK

Opor ayam jantung pisang adalah opor ayam yang dicampur dengan jantung pisang. Masakan enak berkuah santan dari olahan jantung pisang kombinasi ayam ini ternyata bisa menyajikan menu sederhana dengan cita rasa yang sangat unik dan spesial mantap.

Selain berguna untuk kesehatan tubuh, jantung pisang juga kaya akan nutrisi dan vitamin serta baik dikonsumsi untuk ibu hamil. Cara memasak jantung pisang menjadi menu masakan enak yang bervariasi bukanlah hal yang sulit, jantung pisang masak santan atau dengan bumbu opor ini merupakan salah satu dari bermacam kreasi yang bisa kita coba.

Cita rasa pedas juga dapat kita sesuaikan dengan kondisi atau selera pedas anggota keluarga di rumah, terutama buat bumil sebaiknya kurangi pedasnya. Selain itu juga dibagikan resep sambal pedas sebagai pelengkap dari kelezatan resep opor jantung pisang ini.

Resep Cara Memasak Opor Ayam Jantung Pisang Pedas Kuah santan

Bahan :

250 gram daging ayam
150 gram jantung pisang yang sudah direbus
100 gram kelapa parut
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 sendok teh minyak sayur

Haluskan :

2 cm kunyit
3 butir kemiri
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 gandu gula merah
1 buah tomat merah
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu bubuk sesuai selera
1/2 cm lengkuas
3 buah cabe rawit merah atau sesuai selera

Bumbu sambal :

1 butir bawang merah, potong dadu
1 buah tomat merah dibuang kulitnya kemudian potong dadu
4 buah cabe rawit merah atau sesuai selera

Tips dan cara membuat santan :

Siapkan 100 gram kelapa parut, rendam dalam 100 ml air hangat kemudian peras dan pisahkan santannya, santan yang ini merupakan santan kental. Kemudian rendam kembali kelapa parutnya dengan 500 ml air hangat, peras dan pisahkan kembali santannya, santan yang ini merupakan santan cair.

CARA MEMBUAT OPOR AYAM JANTUNG PISANG :

Bersihkan daging ayam kemudian potong-potong sesuai selera, rebus dalam 250 ml air selama kurang lebih 10 menit hingga daging menjadi empuk. Setelah itu belah jantung pisang secara memanjang dan potong menjadi 3 bagian atau sesuai selera (lebih baik dibelah menyerong supaya jantung pisang tidak bubuk atau tidak hancur saat dimasak), rendam dalam air hangat kurang lebih selama 5 menit, angkat lalu tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga tercium wanginya, lalu masukkan daun jeruk dan serai, sambil diaduk-aduk masukkan daging ayam dengan air bekas rendamannya dan masukkan santan cair.
Setelah mendidih, masukkan jantung pisang dan aduk perlahan selama kurang lebih 15 menit. Masukkan santan kental dan aduk secara perlahan selama 5 menit supaya santan tidak pecah. Matikan kompor dan opor ayam jantung pisang siap untuk dihidangkan.
Untuk sambalnya, campurkan potongan bawang merah, tomat, serai dan cabe rawitnya.

Resep Seblak Ayam Fillet Pedas Spesial

Author : yOu w4hYou Published by Pabk-4yOu on 05.46

Resep Seblak Ayam - Seblak adalah salah satu jajanan khas Bandung yang sangat populer. Dengan berbagai campuran bumbu dan juga cabe rawit tentunya menjadikan seblak sebagai makanan pedas yang enak dan mengugah selera.

Ada dua macam seblak, yaitu sebak basah dan seblak kering. Yang istimewa pada seblak adalah tambahan kerupuk yang sudah direndam air hangat terlebih dahulu sehingga menjadikan kerupuknya kenyal. Selain menggunakan kerupuk, kreasi mie dan telur juga dapat dijadikan bahan utama dalam pembuatan seblak. Namun pada kesempatan kali ini, kita menggunakan ayam fillet sebagai bahan dasar utama pembuatan seblaknya, bisa juga diganti dengan ceker ataupun bahan bergizi lainnya.

Cara Membuat Ayam Fillet Bumbu Seblak Kuah Enak Spesial

RESEP SEBLAK BASAH AYAM

Bagi anda yang bukan orang Bandung, tak perlu repot datang ke Bandung jika ingin mencicipi rasa enak dari seblak, anda dapat membuat sendiri dirumah karena cara pembuatannya pun praktis dan mudah.

Bahan :

200 gram dada ayam diiris tipis
2 buah kentang dicuci bersih dan dipotong bulat tanpa dikuliti
4 buah tahu sumedang dipotong dadu
1 buah jeruk purut
1 buah tomat merah dipotong kasar
2 lembar daun bawang dipotong kasar
air putih secukupnya
1 sendok makan minyak sayur

Bumbu yang dihaluskan :

5 buah cabe rawit merah
1 siung bawang putih
2 butir bawang merah
2 cm kencur
1 sendok teh garam
1 sendok teh penyedap rasa
1 sendok teh gula putih

CARA MEMBUAT SEBLAK AYAM FILLET :

Lumuri dada ayam dengan garam dan goreng setengah matang.
Goreng kentang kemudian tahu sumedang hingga kriuk (kering).
Panaskan wajan yang telah dilumuri minyak sayur lalu tumis bumbu dan daun bawang. Setelah wanginya tercium, tambahkan 2 gelas air putih dan tunggu sampai masakan mendidih.
Masukkan ayam dan masak hingga matang. Setelah itu masukkan tahu sumedang dan aduk hingga bumbu meresap, matikkan api.
Seblak ayam fillet siap dihidangkan. Masukkan perasan air jeruk perut dan juga taburkan kentang diatasnya bersama dengan buah tomat.