Education 35: Aneka Camilan

Tampilkan postingan dengan label Aneka Camilan. Tampilkan semua postingan

Resep Tempe Goreng Adonan Tepung Renyah Kriuk

Author : yOu w4hYou Published by Pabk-4yOu on 01.51

Renyah, kriuk dan crispy resep tempe goreng tepung dengan adonan praktis dan bumbu gurih yang cukup sederhana. Tips cara membuat adonan tepung sebagai bahan balutan tempe goreng agar enak dan renyah ini, terdiri dari campuran tepung terigu dan tepung beras.

Cara Membuat Tempe Goreng Tepung Resep Adonan Renyah Kriuk

Tempe goreng tepung juga menjadi menu favorit yang biasa dijajakan abang-abang penjual gorengan. Variasinya, tempe bisa diiris tipis dengan adonan tepung yang tipis, maupun berbalut adonan tepung yang lebih tebal namun gurih dan renyah serta tetap kriuk.

Kita dapat membutnya sendiri sebagai menu cemilan rumahan yang lebih spesial, bisa juga sih untuk dijual tapi harganya perlu dinaikkan lagi karena penambahan pemakain telur. Tempe goreng yang renyah ini, sedap disantap bersama cocolan saus sambal atau pun cabe rawit untuk kombinasi rasa pedas.

Bahan Bumbu Tempe Goreng Tepung

1 papan - tempe ukuran sedang, potong tipis
100 gram - tepung terigu
1 sdm - tepung beras
1 butir - telur
1 batang - bawang daun diiris tipis
1 sdm - garam
1/4 sdt - kaldu bubuk
1/2 sdt - ketumbar bubuk
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Tempe Goreng Tepung

Campurkan semua bahan kecuali tempe dan minyak, aduk-aduk sampai adonan tercampur rata.
Celupkan tempe ke dalam adonan tepung, goreng dengan minyak panas menggunakan api sedang, hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Sajikan tempe goreng crispy renyah hangat-hangat besama saus sambal pedas atau dicabein.

Resep Dimsum Ayam Udang Kukus Siomay

Author : yOu w4hYou Published by Pabk-4yOu on 00.31

Resep Dimsum Ayam Udang Kukus - Dimsum siomay udang campur daging ayam serta sayur wortel yang enak ala rumahan sederhana ini, tentunya bisa menjadi cemilan enak atau dinikmati untuk menu sarapan yang ditemani secangkir teh hangat. Cara membuat dimsum siomay kukus adalah satu varian dari sekian banyaknya jenis dimsum yang populer di Indonesia.

Dimsum yang terbuat dari kulit siomay merupakan salah satu kreasi hidangan tradisional khas China yang mudah bagi pemula untuk bikin sendiri di rumah. Bahan dan bumbunya dijamin halal serta gampang didapat.

Meskipun dari kulit siomay praktis atau siap pakai, tetapi dimsum kukus ini memiliki kulit yang kenyal dan lembut, beserta bahan isi udang campur ayam dan wortel yang bercita rasa sedap dan gurih.

Untuk takaran isi bisa dibuat penuh atau sesuai selera, bukannya pelit tetapi agar hasilnya banyak, cukup diberi isi sedikit saja (22 pcs).

Bahan serta Bumbu Dimsum

200 gram - udang dikupas dan buang kepala dicingcang halus
100 gram - fillet ayam, cuci bersih dan cincang sampai halus
100 gram - tepung sagu
1 ½ sdt - garam
1 sdt - gula pasir
3/4 sdt - merica bubuk
2 batang - bawang daun, cuci bersih dan iris halus
3 siung - bawang putih, dihaluskan
3 sdt - minyak wijen
2 sdm - kecap ikan
50 ml - air es
22 lembar - kulit siomay
100 gram - wortel segar dicuci bersih, parut halus

Cara Membuat Dimsum Siomay Ayam Udang Kukus

Campurkan udang, daging ayam dan tepung, beri gula pasir, merica, bawang daun, bawang putih dan garam, aduk-aduk sampai adonan tercampur rata. Masukkan kecap ikan dan minyak wijen, aduk kembali lalu uleni dengan tangan hingga adonan tercampur merata serta tidak ada gumpalan. Tuangkan sedikit demi sedikit air es, aduk hingga rata dan kalis, sisihkan adonan untuk isian.
Ambil satu persatu kulit siomay, beri adonan isi di atasnya dengan takaran yang disesuaikan, selanjutnya taburi sedikit parutan wortel. Lipat ujung kulit siomay berbentuk seperti bunga dan rekatkan dengan menggunakan sedikit air.
Panaskan kukusan, alasi dengan daun pisang yang sudah diolesi dengan minyak di bagian atasnya. Masukkan adonan dimsum yang sudah dibentuk ke dalam panci kukusan, selanjutnya kukus menggunakan api sedang hingga adonan matang sekitar 15-20 menit, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Lumpia Basah Isi Bengkuang Jajanan Pedas

Author : yOu w4hYou Published by Pabk-4yOu on 23.17

Cara Membuat Lumpia Basah Resep Isi Bengkuang Pedas

Resep Lumpia Basah Isi Bengkuang - Kota kembang Bandung memang merupakan surganya kuliner, karena di tempat ini dengan mudah kita jumpai aneka macam jajanan yang unik dan enak-enak. Pilihannya pun sangat bergam, dari jajanan pinggir jalan yang murah meriah hingga di kafe-kafe atau resto banyak menyajikan menu makanan yang khas. Lumpia basah adalah salah satunya yang identik dengan jajanan kaki lima, tapi isian lumpia dari perpaduan tumisan bengkuang dan toge membuatnya cukup diminati. Kemasannya biasa dibungkus dengan daun pisang, bisa juga lebih praktis dengan kertas pembungkus makanan atau plastik sehingga acapkali dinikmati pembeli sambil berjalan kaki menggunakan sumpit.

Resep Lumpia Basah

Berbeda dengan lumpia goreng pada umumnya, lumpia basah kuliner khas bandung ini memiliki isi yang dibuat dari campuran toge, telur, dan bengkuang. Cara membuatnya dengan ditumis bersama racikan bumbu-bumbu termasuk rasa pedas yang memang paling digemari. Kulit lumpia dilumuri dengan kuah gula merah yang dikentalkan, lalu diberi isi tumisan tadi serta selanjutnya siap dilipat.

Selain rasa segar dari bahan sayuran, lumpia basah terkenal dengan sensasi pedas yang menusuk lidah dengan standar level biasa hingga level yang terpedas menonjok. Untuk menikmati nikmatnya lumpia basah khas bandung, kita akan memberikan resep cara membuat lumpia basah isi bengkuang sehingga tidak perlu jauh-jauh pergi mengunjungi kota Bandung.

Bahan serta Bumbu Lumpia Basah Isi Bengkuang

10 buah - kulit lumpia yang siap pakai
3 butir - telur diorak-arik
250 gram - bengkuang dikupas kulit lalu cuci bersih, kemudian potong korek api
250 gram - toge, buang akarnya
500 ml - air
200 gram - gula merah disisir halus
4 sendok makan - tepung maizena atau tepung kanji
1 sendok makan - gula pasir
1/4 sendok teh - kaldu bubuk/penyedap
Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

4 butir - bawang merah
3 siung - bawang putih
1 sendok makan - garam
10 buah - cabai rawit merah

Cara Membuat Lumpia Basah Isi Bengkuang

Siapkan panci ukuran sedang, tuangkan 500 ml air dan masukkan gula merah. Aduk-aduk dan masak dengan menggunakan api sedang sampai gula larut. Angkat dan saring larutan gula merah tersebut, kemudian masukkan lagi serta didihkan kembali.
Masukkan irisan bengkuang, aduk sebentar lalu biarkan mendidih. Selanjutnya kecilkan api dan teruskan memasak hingga 30 menit. Angkat dan tiriskan irisan bengkuang lalu sisihkan untuk bahan tumisan.
Ambil 100 ml air gula merah tadi, campurkan dengan tepung maizena lalu aduk-aduk hingga mengental. Masukkan kembali ke air gula tadi kemudian didihkan lagi sambil diaduk-aduk dan meletup-letup, matikan api.
Panaskan wajan yang sebelumnya diisi sedikit minyak, tumis bumbu yang dihaluskan lalu aduk-aduk sampai harum. Masukkan telur orak-arik, tauge, dan irisan bengkuang tadi, aduk hingga layu. Tambahkan gula pasir dan kaldu bubuk, aduk kembali sampai bumbu tercampur rata. Angkat dan sisihkan sebagai isi lumpia.
Ambil lembar per lembar kulit lumpia, olesi kulit lumpia dengan cairan gula merah kental di atasnya (tipis saja) lalu beri isian lumpia. Lipat berbentuk amplop, lumpia basah isi bengkuang siap untuk disajikan selagi hangat.

Resep Seblak Basah Kerupuk Kuah Telur dari Bandung

Author : yOu w4hYou Published by Pabk-4yOu on 04.33

Cara Membuat Seblak Basah Kerupuk Kuah Telur Bandung

Resep seblak basah kerupuk kuah telur campur makaroni yang enak dan pedas ciri khas dari Bandung - Apabila mencari salah satu dari aneka cemilan sederhana yang memiliki sumber kelezatan cita rasa dari khas bumbu seblak pedasnya, kita dapat memilih olahan unik dari bahan dasar dari kerupuk mentah yang dimasak bersama seblak telur orak-arik kali ini.

Seblak kerupuk dengan penyajian berkuah atau disebut seblak kuah merupakan varian lainnya dari jajanan khas Bandung yang sudah sangat populer ini terutama bagi masyarakat Sunda. Seblak Bandung asli awalnya terbuat dari bahan kerupuk aci (tapioka/kanji) mentah yang dimasak dengan bumbu kencur, cabai dan bawang sebagai dasar bahan sambal utamanya. Saat ini semakin banyak kreasi seblak basah dengan bahan-bahan lain atau bermacam-macam kombinasinya beserta variasi pemakaian bumbu-bumbunya.

Resep Seblak Basah Bandung

Terdapat beberapa cara membuat seblak basah dari kerupuk, kelembekan kerupuk bisa kita atur sebelum diolah seperti direbus terlebih dahulu untuk yang sangat lembek, cukup direndam air panas untuk sedikit lembek atau dimasak langsung bersama bumbu untuk hasil yang agak kenyal.

Bahan-bahan :

1 butir - telur
100 gram - kerupuk aci mentah warna warni
50 gram - macaroni
500 ml - air
1/2 sendok teh - penyedap/kaldu bubuk
1/2 sendok teh - garam
1 sendok teh - gula pasir
6 sendok makan - minyak untuk menumis dan menggoreng telur

Bumbu yang dihaluskan :

2 cm - kencur
1 siung - bawang putih
7 buah - cabai rawit merah
10 buah - cabai keritng merah

Cara Membuat Seblak Basah Bandung

Panaskan 3 sendok makan minyak, goreng telur orak-arik sampai setengah matang, sisihkan.
Siapkan wajan, panaskan minyak lagi lalu tumis bumbu yang dihaluskan. Aduk-aduk sampai harum kemudian masukkan telur orak-arik tadi, tambahkan air setengahnya (250 ml) dahulu sambil diaduk-aduk agar tidak gosong.
Masukkan kerupuk warna-warni, macaroni dan sisa air tadi sambil diaduk-aduk. Beri penyedap, garam dan gula pasir lalu aduk-aduk sampai tercampur rata serta bumbu meresap dan matang. Angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Pisang Goreng Kremes Renyah Kriuk Crispy

Author : yOu w4hYou Published by Pabk-4yOu on 05.40

Resep pisang goreng kremes renyah kriuk crispy - Aneka variasi pisang goreng yang bertekstur renyah berpasir serta kriuk crispy saat dikunyah semakin marak kita temukan dengan bermacam kreasi dan penyebutan yang berbeda-beda, seperti pisang goreng khas pontianak, pisang goreng kremes, pisang goreng pasir, pisang goreng crispy dan lain sebagainya.

Secara sederhana cara membuat pisang goreng kremes yang renyah adalah proses pencelupan pisang pada adonan tepung sehingga menjadi renyah dan kremes setelah digoreng. Kreasi racikan adonan tepung sebagai kulit atau pembungkus pisang inilah yang masing-masing memiliki inovasi dan modifikasi tersendiri.

Resep Membuat Pisang Goreng Kremes Khas Pontianak

Resep Pisang Goreng Kremes

Jenis pisang yang digunakan juga dapat kita sesuaikan dengan selera. Pisang yang memiliki rasa manis tentu menjadi pilihan utama seperti pisang uli, pisang kepok, pisang raja, pisang tanduk dan lain-lain atau pemakaian pisang tanduk.

Bagi yang suka akan cemilan pisang goreng enak dan renyah kriuk crispy tetapi simpel dalam penggunaan bahan dan cara membuatnya, berikut kami bagikan resep praktis dengan menyiapkan bahan-bahan sebagai berikut :

5 buah - pisang tanduk dikupas kulitnya lalu potong-potong
250 gram - tepung terigu diayak
100 gram - roombuter dilelehkan
6 sendok makan - gula pasir
1/4 sendok teh - vanili bubuk
300 ml - air
5 sendok makan - tepung panir
2 sendok makan - mentega atau margarin untuk campuran minyak goreng
250 gram - minyak untuk menggoreng
50 gram keju cheddar parut atau sesuai selera

Cara Membuat Pisang Goreng Renyah Kremes :

Siapkan wadah, campurkan terigu, roombuter, gula pasir, vanili bubuk dan air lalu aduk sampai tercampur rata.
Celupkan pisang yang dipotong-potong tadi ke dalam adonan kemudian lakukan sampai habis.
Siapkan tepung panir, tuangkan ke dalam piring atau wadah lalu guling-guling pisang tadi hingga merata dan tertutup semua permukaan kemudian lakukan sampai habis.
Siapkan wajan, panaskan minyak lalu masukkan mentega. Setelah cukup panas atau mentega larut baru kemudian goreng pisang hingga kuning kecoklatan jangan lupa dibolak balik supaya pisang matang merata.
Angkat dan tiriskan pisang goreng lalu sajikan untuk cemilan di pagi hari sebagai teman kopi maupun sore hari.

Resep Pisang Keju Coklat Susu Lapis

Author : yOu w4hYou Published by Pabk-4yOu on 07.26

Resep pisang keju coklat - Aneka gorengan memang selalu menjadi primadona sebagai cemilan sehari-hari bagi masyarakat kita, baik disantap diwaktu pagi sebagai menu sarapan, disaat santai di sore hari maupun teman kumpul di malam hari tak terkecuali diantaranya adalah gorengan dari bahan olahan pisang.

Berbagai kreasi pisang goreng yang enak dan lezat memang kerap memanjakan lidah dari yang biasa hingga yang spesial renyah beserta bermacam-macam pelengkap penyajiannya. Keju, coklat dan susu merupakan paduan yang serasi untuk menyempurnakan cita rasanya saat dihidangkan.

Resep Pisang Goreng Keju Coklat

Cara membuat pisang keju coklat yang enak dan sederhana kali ini tak berbeda jauh dengan variasi pisang goreng lainnya. Hanya saja selain coklat meses dan keju menjadi isian atau lapisan di tengahnya juga digoreng dengan campuran minyak kelapa atau minyak sayur dan mentega sehingga lebih terasa gurih.

Sedangkan supaya tampilan pisang goreng menjadi lebih kuning kita hanya perlu tips dan trik dengan mengikis sedikit saja lapisan permukaan luar buah pisang. Adapun bahan-bahan yang diperlukan adalah sebagai berikut :

3 buah - pisang tanduk
100 ml - susu kental manis putih
60 gram - keju untuk lapisan isi dan taburan
100 gram - messes coklat untuk lapisan dan taburan
250 ml - minyak goreng untuk menggoreng pisang keju
60 gram - mentega/ margarine campurkan dengan minyak goreng

Resep Membuat Pisang Keju Coklat Enak :

Kupas kulit pisang selanjutnya kikis menggunakan pisau sekedar untuk menghilangkan lapisan tipis permukaan buah pisang supaya setelah digoreng warnanya kuning menggoda.
Panaskan campuran minyak goreng dan mentega atau margarin, goreng pisang di atas api sedang sampai warnanya kuning kecoklatan.
Angkat dan tiriskan pisang yang sudah digoreng tadi kemudian belah dua memanjang. Lapisi dengan messes coklat dan parutan keju serta sirami dengan susu kental manis lalu tutupkan kembali.
Potong-potong sesuai selera, tata di atas piring saji lalu taburi lagi dengan parutan keju dan akhirnya sudah siap untuk disantap selagi hangat.

Resep Lumpia Basah Spesial Dari Bandung

Author : yOu w4hYou Published by Pabk-4yOu on 09.27

Resep Lumpia Basah Bandung - Pencinta jajanan tradisional khas kota kembang tentu sudah tidak asing dengan kudapan spesial ini. Walaupun sederhana tetapi memiliki rasa yang enak dan segar dimana tumisan sayuran dilapisi dengan adonan kulit. Oleh karenanya lumpia basah merupakan salah satu jajanan spesial dari Bandung yang sudah banyak penggemarnya.

Jenis sayuran yang biasa dipakai adalah toge dan bengkuang sebagai ciri khas utamanya atau bisa juga divariasikan dengan rebung atau aneka sayuran yang lainnya untuk menambah spesial cita rasanya, sedangkan campuran orak-arik telur untuk menambah gurih dan kelezatannya.

RESEP LUMPIA BASAH KHAS BANDUNG

Cara membuat lumpia basah khas Bandung ini dibuat praktis dengan kulit lumpia siap pakai, sedangkan kemasan yang umumnya dijual oleh pedagang abang-abang awalnya dibungkus dengan daun pisang tetapi sekarang sudah memakai kertas yang biasa digunakan untuk nasi bungkus. Pedas atau tidak adalah pertanyaan yang sering ditanyakan penjual kepada pembeli.

Bahan-bahan :

6 lembar - kulit lumpia siap pakai
250 gram - toge
2 butir telur - diorak-arik
250 gram - bengkuang
150 gram - gula merah disisir
4 siung - bawang putih dihaluskan
1 sendok makan - saus tiram
1 sendok makan - tepung tapioka larutkan dengan sedikit air
Secukupnya - garam, merica dan kaldu bubuk atau bumbu penyedap
Sesuai selera pedas - cabe rawit merah dihaluskan
500 ml - air bersih
Secukupnya - minyak untuk menumis

Cara Membuat Lumpia Basah :

Didihkan air dalam panci, masukkan gula merah lalu masak hingga mendidih dan gula larut. Masukkan 1/4 sendok teh dari bawang putih yang sudah dihaluskan tadi, aduk sebentar lalu angkat dan saring.
Masak kembali air gula merah lalu tambahkan saus tiram dan sedikit garam. Aduk rata selanjutnya masukkan irisan bengkuang dan biarkan mendidih sekitar kurang lebih 30 menit, angkat irisan bengkuang dan sisihkan untuk bahan tumisan.
Sedangkan air gula merah sisakan sekitar 200 ml kemudian tambahkan tepung tapioka, aduk-aduk hingga mengental lalu angkat dan sisihkan sebagai bahan pengoles kulit lumpia.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis, masukkan sisa bawang putih halus dan aduk-aduk hingga harum. Masukkan telur orak-arik dan bengkuang yang tadi disisihkan serta beri garam, kaldu bubuk selanjutnya cabe rawit merah dan toge. Aduk-aduk dan masak hingga toge agak layu, angkat dan sisihkan sebagai isian lumpia.
Ambil lembaran kulit lumpia kemudian olesi sisi dalamnya dengan cairan gula merah secara merata, selanjutnya masing-masing diberi isi dengan bahan tumisan tadi lalu lipat dengan rapih serta siap untuk disajikan.

Resep Kue Lobi-Lobi Bola-Bola Ubi Goreng Enak

Author : yOu w4hYou Published by Pabk-4yOu on 21.13

Resep kue lobi-lobi bola ubi enak manis - kue lobi-lobi (bola ubi) adalah jenis makanan atau camilan tradisional yang dibuat dari olahan ubi rebus lalu dicampur dengan beberapa bahan lainnya yang kemudian dibentuk bulat-bulat lalu digoreng. Di singapura, kue lobi-lobi terkenal dengan sebutan onde-onde.

Lobi-lobi ini bisa dibuat dengan diberi isian seperti gula atau keju didalamnya (atau isian lainnya sesuai selera), atau bisa juga hanya diberi toping diatasnya saja. Proses pembuatan kue camilan tradisional ini sangat sederhana dan mudah, berikut cara pembuatan kue lobi-lobi ubi manis ala masak enak sehari.

RESEP KUE LOBI-LOBI BOLA-BOLA MANIS

Resep Cara Membuat Kue Lobi-Lobi Bola-Bola Ubi Manis

Bahan :

500 gram ubi jalar
1 sendok makan margarin
1 sendok makan tepung tapioka/kanji (aci)
1/2 sendok teh garam
1 sachet susu kental manis putih atau sesuai selera
1 sachet keju (sekitar 35 gram) atau sesuai selera
minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT KUE LOBI LOBI UBI :

Kukus ubi jalar selama kurang lebih 15 menit hingga empuk, buang kulitnya lalu tumbuk (ulek) ubi hingga halus, masukkan tepung tapioka, garam dan margarin kedalam ulekan ubi, tumbuk hingga merata dan halus. Bentuk adonan ubi menjadi bulat-bulat kecil atau sesuai selera.
Panaskan wajan yang sudah dilumuri minyak goreng (sekitar 250 gram), masukkan satu per satu adonan ubi, goreng dengan api yang sedang. Terus bolak-balik adonan kue hingga berwarna kecoklatan, angkat kemudian tiriskan.
Hidangkan kue lobi-lobi dengan taburan toping keju dan susu atau bisa juga toping yang lain diatasnya.

Resep Jamur Tiram Crispy Goreng Tepung Renyah

Author : yOu w4hYou Published by Pabk-4yOu on 06.43

Resep Jamur Crispy - Usaha untuk menikmati beragam kuliner enak dan populer di rumah sekarang dapat dengan mudah dibuat sendiri karena informasi beserta tips bahkan beberapa rahasia dan proses pembuatannya sangat mudah ditemui melalui media atau situs-situs online. Jamur crispy adalah olahan jenis jamur yang digoreng tepung renyah sehingga menjadi kriuk krispy merupakan salah satu dari aneka usaha kuliner yang cukup favorit.

Resep Tips Membuat Jamur Tiram Crispy Enak Renyah

RESEP JAMUR CRISPY PRAKTIS

Cara membuat jamur crispy sendiri di rumah kali ini dapat menjadi tips praktis dengan menggunakan bantuan tepung bumbu instan (tepung sajiku). Teksturnya yang kriuk dan renyah serta cita rasanya yang enak cukup dapat diandalkan sebagai salah satu hidangan spesial keluarga, baik dicemil dengan cocolan saus atau pelengkap nasi putih bahkan penyajiannya bisa ditaburi dengan bumbu tabur aneka rasa.

Kali ini kita akan membuat jamur crispy sederhana yang berbahan dasar jamur tiram. Meskipun cara pembuatannya sangat mudah dan praktis, namun rasa jamur tiram crispy ini tidak kalah enaknya dari jamur crispy yang lain.

Bahan :

200 gram jamur tiram disiangi dan cuci bersih kemudian peras hingga kering (tidak tersisa air)
200 gram tepung bumbu sajiku
2 sendok makan tepung terigu
1 sendok teh kaldu bubuk sesuai selera
minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT JAMUR TIRAM CRISPY RENYAH :

Aduk tepung bumbu, tepung terigu dan kaldu bubuk hingga merata kemudian masukkan jamur kedalam adukan tepung sambil ditekan-tekan agar tepung meresap pada jamur, tiriskan.
Panaskan wajan yang sudah dilumuri minyak, goreng jamur hingga berwarna kecoklatan. Angkat kemudian tiriskan, jamur tiram crispy hangat siap untuk dihidangkan atau sajikan dalam wadah kedap udara agar renyahnya bisa tahan lama.